En ce début de février, nous avons eu le plaisir d’accueillir la promotion 2024 qui compte 20 étudiantes au sein de notre École de Pâtisserie.

Comme chaque année, elles ont reçu une bicyclette, leur ensemble t-shirt et pantalon, un kit d’hygiène renouvelé mensuellement ainsi qu’une compensation financière pour subvenir à leurs besoins quotidiens.

Elles reçoivent chaque jour 1 petit déjeuner, 1 déjeuner, et un diner au sein de notre cantine. Leur dortoir ont été fraichement rénovés pour leur offrir un espace de toilette plus grand et confortable.

Leur année se déroule en trois phases distinctes :

Dans un premier temps, le trimestre initial est consacré à l’apprentissage de l’anglais, des compétences personnelles et professionnelles nécessaires et de l’informatique, en conformité avec le programme éducatif national.

À partir du 1er avril, nos étudiantes entament leurs cours pratiques et théoriques dans le cadre de leur formation en pâtisserie.

Enfin, dès le mois de septembre, elles seront initiées au monde professionnel à travers un stage de quatre mois, pouvant être effectué dans des hôtels et restaurants à Siem Reap et Phnom Penh. Pour les accompagner dans cette expérience enrichissante, notre professeur et accompagnateur social, Tak, les guide dans leurs recherches de stages, en organisant notamment des visites d’établissements.

En complément de leur formation, nos étudiantes participent chaque vendredi après-midi à des activités ludiques et créatives, leur permettant ainsi d’explorer de nouveaux horizons professionnels et personnels.

Les étudiantes sont aussi volontaires pour participer à des événements ponctuels de notre coffee shop. Récemment, elles se sont rendus au marché de la francophonie au coeur de Siem Reap pour représenter leur école, proposer nos délicieuses pâtisseries et accueillir les personnes qui sont venues nous rendre visite.

Nous sommes impatients de voir nos étudiantes s’épanouir tout au long de cette année et de les soutenir dans leur parcours vers l’excellence en pâtisserie !