Jean-Pierre et Michèle

Jean-Pierre et Michèle

Michèle, cadre chez Danone Eaux (Evian), découvre l’École du Bayon lors de sa création en 1997 par Marcel Bertaud, Directeur de Danone Japon et cofondateur du Bayon, avec lequel elle travaille. En 2006, Michèle et son mari Jean-Pierre, médecin de profession, sont venus à Siem Reap avec Marcel Bertaud pour visiter l’École du Bayon. Une expérience marquante, au plus près de nos bénéficiaires.

En 2016, ils décident de s’investir auprès de l’école du Bayon en soutenant l’éducation et la santé des jeunes. Touchés par nos élèves, sensibles au besoin de leur assurer une éducation de qualité à long terme, et conscients qu’une bonne santé est une condition indispensable à leur développement, Jean-Pierre est devenu référent médical de l’ONG, assisté par Michèle. L’École du Bayon est devenue pour eux comme une deuxième maison. À Siem Reap 6 mois par an, ils prennent en charge le bilan médical annuel de tous nos bénéficiaires, à savoir :

  • 184 élèves à l’école primaire
  • 20 étudiantes en pâtisserie
  • 20 étudiants en agroécologie
  • L’équipe en charge des programmes

La santé et le bien-être des individus sont des éléments fondamentaux pour leur épanouissement et leur capacité à mener une vie active et productive. Dans le cadre de notre mission au sein de notre organisation, nous avons entrepris une série d’actions visant à promouvoir la santé et à fournir une assistance sociale à ceux qui en ont besoin. Ce rapport présente en détail nos efforts dans ces domaines au cours de la période récente.

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Santé

La mise en place de bilans de santé pour tous les élèves et bénéficiaires constitue l’un des piliers des actions en matière de santé mises en place par Jean-Pierre pour l’école du Bayon. Cette initiative vise à détecter précocement d’éventuels problèmes de santé et à fournir les interventions nécessaires pour assurer le bien-être des élèves. Il a mis en place un programme de suivi dentaire pour tous les élèves depuis plusieurs années. Il a également assuré un suivi médical complexe pour plusieurs élèves présentant des conditions de santé spécifiques :

  • Colostomie pour un élève de l’école primaire
  • Prise en charge médicale pour une élève de l’école d’agroécologie souffrant de la colonne vertébrale suite à un accident de la circulation
  • Prise en charge médicale pour une élève de l’école de pâtisserie souffrant de la jambe, et nécessitant une intervention
  • Prise en charge médicale pour un élève universitaire souffrant de tuberculose

Grâce à son réseau de médecins compétents construit au fil des années, il est en mesure d’offrir une prise en charge médicale complète et des recommandations adaptées à chaque cas.

 

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Social

En parallèle de leurs actions en matière de santé, Jean-Pierre et Michèle ont mené une enquête approfondie sur les besoins des familles des élèves. En collaboration avec notre équipe sociale et notamment Romain, ils ont identifié les défis auxquels ces familles sont confrontées et mis en œuvre des solutions concrètes. Parmi les réalisations notables, ils ont facilité l’installation de filtres à sable et de latrines pour 160 familles, améliorant ainsi leurs conditions de vie et leur santé environnementale. De plus, ils ont assisté les travailleurs sociaux afin de les aider à renforcer leurs compétences pour répondre aux besoins des familles de manière emphatique.

 

Gestion Administrative

Dans le cadre de leurs activités, Jean-Pierre et Michèle ont également collaboré à la mise en place de l’outil de gestion « Team Desk », qui facilite la coordination et le suivi de nos actions (sociales, éducatives, sanitaires). Cette plateforme permet de gérer efficacement nos ressources et de garantir une meilleure communication au sein de notre organisation.

 

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Intervention Spécifique : « Run Ta Ek »

Jean-Pierre et Michèle connaissent bien nos familles et se rendent dans les villages de nos élèves chaque année. Profondément préoccupés par le déplacement récent de plusieurs familles à Run Ta Ek, ils ont décidé de suivre les conditions de déplacement des familles, afin d’évaluer avec les équipes sociales de l’ONG les besoins et d’apporter les solutions nécessaires en termes de logement, de soutien santé, social et éducatif.

L’objectif était de les accompagner vers une autonomie durable en renforçant leur capacité de résilience et en leur fournissant les ressources nécessaires pour améliorer leur qualité de vie. Grâce à ce travail, les équipes de l’École du Bayon avec Jean-Pierre et Michèle ont identifié l’aide dont ces « anciennes » familles avaient besoin (évaluation de l’aide, identification des partenaires, plan d’action et budget). Tout cela dans l’intention de donner les moyens aux élèves et à leur famille de sortir de cette situation précaire, un ancrage essentiel pour pouvoir étudier dans de bonnes conditions et faire naître ou renaître leurs projets d’avenir.

« Revenir apporter notre aide tous les 6 mois à l’École du Bayon est une évidence, c’est même une addiction dont nous ne cherchons pas à guérir.

Notre implication est largement récompensée par les sourires des familles et la joie de vivre des élèves »

Michèle et Jean Pierre

 

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Concert de soutien à l’École du Bayon – Piacer’ Canto

Concert de soutien à l’École du Bayon – Piacer’ Canto

Le Chœur Piacer’ Canto nous fait un grand honneur en proposant 3 dates de concert en soutien à notre association.

LA GRANDE MESSE EN UT MINEUR, Concerto pour violon n°3 de MOZART, par le Chœur Piacer’ Canto – Académie Symphonique de Paris.

3 DATES :

Vendredi 15 Mars 2024 à 20h45
Église Saint Sulpice, Place Saint Sulpice, Paris 6

Mardi 19 Mars 2024 à 20h45
Église Saint Germain des Prés, 3 Place Saint Germain des Prés, Paris 6

Jeudi 4 Avril 2024 à 20h45
Église Saint Honoré d’Eylau – 66 bis Av. Raymond Poincaré, Paris 16.

Pour qui et pourquoi ces concerts ?

Les recettes des concerts, déduction faites des frais incompressibles liés à l’organisation et à l’intendance de ces concerts sera versée au 3 associations caritatives suivantes :

– L’École du Bayon
– Enfance et Cancer
– V.C.V

Réservez vos places

Plein tarif : 30€
Prévente : 26€
Tarif réduit (-25ans) : 16€

Création d’un jardin ludique à l’école primaire

Création d’un jardin ludique à l’école primaire

Ces derniers mois à l’école primaire, un projet de création de jardins potagers pédagogiques, ludiques et écologiques a vu le jour en co-création avec les professeurs de l’école d’agroécologie.

Ce projet vise à sensibiliser les élèves à l’écologie et à l’environnement, tout en les initiant de manière ludique aux pratiques simples du maraîchage. À travers ces jardins et potagers que les enfants dessinent et conçoivent accompagnés par leurs professeurs, ils peuvent ainsi expérimenter, apprendre et s’exprimer en même temps.

rencontre des anciens éléves du l'école du bayon
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Certains espaces pédagogiques sont conçus de manière géométrique et sont accompagnés de petits écriteaux donnant le nom des formes en anglais et en khmer. L’apprentissage allie ainsi géométrie, jardinage et initiation aux langues, le tout de manière ludique.

Ces jardins potagers ont également pour objectif d’alimenter une partie des besoins de la cantine. Les enfants retrouvent donc dans leurs assiettes les légumes qu’ils ont plantés, vus pousser et récoltés. Les potages sont composés d’aubergines, de haricots, de salades, de riz, d’herbes aromatiques et d’une serre à champignons, de quoi proposer des repas sains et équilibrés lors des repas.

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Fin d’année scolaire pour l’école d’Agroécologie et de Pâtisserie

Fin d’année scolaire pour l’école d’Agroécologie et de Pâtisserie

Après une année de formation en agroécologie et pâtisserie, suivie d’un stage de 4 mois, nos étudiants se lancent dans le monde professionnel.

En rétrospective, de septembre à mi-décembre, les étudiants ont effectué des stages pratiques pour mettre en pratique les techniques étudiées. Cela leur a procuré des compétences précieuses pour leur futur emploi.

Les étudiants ont exploré différents domaines, certains travaillant dans des fermes avec des animaux, tandis que d’autres se sont concentrés sur la culture du poivre ou le maraîchage. Les étudiants en pâtisserie ont effectué des stages dans des hôtels et des restaurants.
De nombreux étudiants ont choisi de faire leur stage dans des endroits tels que Phnom Penh, Siem Reap, Battambang et Kampot, élargissant ainsi leurs horizons.

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« Je m’appelle Loeu Sameng, j’ai 20 ans, je viens de Rotanah Kiri et je suis étudiant en troisième année à l’École d’Agroécologie de Bayon Education and Development.
Pendant mon année d’études, j’ai appris la transformation alimentaire, l’élevage et l’agriculture. Mon stage de 3 mois dans une ferme bovine à Kandal m’a apporté de nouvelles compétences dans le travail avec les vaches, le travail d’équipe, le leadership et le marketing. Merci à l’École d’Agroécologie et à Bayon Education Development ! »

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Après le stage, les étudiants ont présenté leurs rapports à un jury composé d’enseignants et de professionnels. Ensuite, lors de la cérémonie de remise des diplômes, les 20 étudiants de la promotion 2023 ont reçu fièrement leurs diplômes en agroécologie et pâtisserie.

Nous leur souhaitons tout le succès dans leur prochaine aventure !

Une semaine avec le Chef Fabrice Prochasson

Une semaine avec le Chef Fabrice Prochasson

Du 11 au 18 décembre, l’École de Pâtisserie a eu le privilège d’accueillir à nouveau le Chef Fabrice Prochasson, parrain de la promotion des étudiantes 2023.

Fabrice Prochasson, Meilleur Ouvrier de France en 1993 et Directeur de l’innovation et des partenariats chez « Coup de Pates » (www.coupdepates.fr), soutient l’école chaque année en formant nos 20 étudiantes et nos équipes pédagogiques pendant une semaine aux techniques exceptionnelles du métier.

Cette semaine s’est déroulée avec trois événements majeurs : la création de la bûche de Noël saveur citron pistache, la remise des diplômes des étudiantes de l’école de Pâtisserie, et un cocktail en fin de semaine intitulé «Sweet Celebration: A Culinary Showcase of Macaron Spirit ».

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La bûche saveur citron pistache est une recette solidaire imaginée par Fabrice Prochasson, co-signée avec Sokhoeurn Morn, cheffe pâtissière de l’École de Pâtisserie. Cette semaine a été l’occasion de la perfectionner avec les étudiantes afin de la proposer à la vente pour les fêtes de fin d’année au Coffee Shop. Bonne nouvelle, si vous êtes en France, vous aurez également l’occasion de la déguster, car « Coup de Pates » la commercialisera également.

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En milieu de semaine, les 20 étudiantes se sont vu remettre non pas un, mais deux diplômes !
Le premier délivré par le Chef Fabrice Prochasson pour féliciter les jeunes filles pour leur travail professionnel et leur assiduité. Le deuxième diplôme a été remis par TDSO, une association qui a formé nos étudiantes à l’apprentissage de la langue anglaise.

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Afin de présenter le travail réalisé durant cette semaine, nous avons organisé un cocktail en fin de semaine, « Sweet Celebration: A Culinary Showcase of Macaron Spirit », en présence de nos partenaires, clients et amis de l’école du Bayon. Nos convives ont pu se régaler avec des recettes originales de macarons, des canapés salés et la fameuse bûche citron pistache, le tout dans une ambiance très agréable dans le jardin du Coffee Shop.