Extension du coffee shop

Le coffee shop de l’école de pâtisserie a ouvert en 2014 pour aider au financement de la formation des jeunes filles en pâtisserie.

En 2 ans, celui-ci s’est développé pour devenir un endroit connu et apprécié de la population de Siem Reap. Mais le manque de place se fait sentir. En effet le coffee shop ne peut accueillir que 12 personnes alors que les groupes sont de plus en plus nombreux à venir gouter nos pâtisseries et le climat chaud et humide accélère la dégradation des peintures

Il faut agir ! Nous profitons de la semaine du water festival pour fermer le coffee shop afin de refaire les peintures, agrandir le toit et poser du carrelage pour protéger les murs. Puis le binôme Chloé et Tiphaine se transforme en décoratrices : changer le mobilier, construire une terrasse, acheter de la vaisselle etc. Mirasol, une artiste philippine, se lance dans une fresque murale qui représente à la fois l’école primaire et l’école de pâtisserie. Le résultat est bluffant ! Bravo et merci Mirasol !

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Dans le même temps, Chloé noue un partenariat avec un couple franco-belge qui viendra installer son tuktuk de bagels dans le jardin de l’école tous les dimanches afin de proposer des brunchs, c’est le retour des Chill Out Sunday : proposer aux habitants de Siem Reap de venir passer un bon moment au coffee shop le dimanche avec des jeux et de la musique.

Dans la soirée du Samedi 10 Décembre, toute l’équipe s’active pour installer le mobilier afin que le coffee shop soit prêt pour son événement «Open Brunch» du dimanche 11 Décembre !

L’événement est un succès, le temps est radieux et une centaine de personnes vient découvrir le nouveau coffee shop, ainsi que les délicieux bagels et gâteaux !

Merci à toute l’équipe pour leur travail ainsi qu’à la fondation Amber qui nous a soutenu dans ce projet !

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, 20 décembre 2016