De nouvelles gourmandises !

Avis aux gourmands, après 2 ans d’ouverture, nous avons changé le menu du coffee shop pour vous proposer encore plus de délicieux gâteaux, pâtisseries et autres douceurs !
 
Pendant 2 mois, nos équipes de choc ont travaillé pour concocter de nouvelles recettes, ainsi, vous pourrez maintenant goûter notre muesli avec des fruits frais et yaourt maison ou notre fameux «smoothie bowl». De nouvelles pâtisseries comme des tartes aux fruits et un cheese cake passion sont venues s’ajouter à la liste des gâteaux sans oublier les immanquables : croissants, chocolatines et tarte au citron meringuée. Il y en a pour tous les goûts et appétits avec des options très gourmandes et d’autres plus saines mais toute aussi appétissantes…OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 
La grande nouveauté repose sur la diversification de la carte avec l’ajout d’offres sans gluten et vegan. Il y a désormais 3 gâteau gluten free au coffee shop, notre meilleure vente étant la « Mandise » (gâteau avec un coeur de pâte à tartiner vegan au chocolat) !18922745_1914296088827508_6736871933376136677_o
 
Nous avons également commencé la commercialisation de produits faits maison par nos pâtissières : pots de confitures (mangue/passion, banane/gingembre, pastèque/anis), beurre de cacahuète ainsi que de la pâte à tartiner au chocolat noir à emporter chez soi ou à offrir ! A cette occasion nous remercions Goûts Nomades : Babeth et Rochelle, venues de Singapour pour enseigner à notre chef pâtissière Sokhoeurn les secrets d’une confiture exquise. Merci !DSC09548
 
N’hésitez pas à suivre le compte Instagram et la page Facebook du coffee shop, vous y découvrirez des photos et vidéos de nos nouvelles pâtisseries et nos offres pour le petit déjeuner ! En plus d’être délicieux cela est aussi beau…. c’est le SEE FOOD DIET !
 
A bientôt !
 

, 26 juin 2017

Une année riche en découvertes !

L’année scolaire touche à sa fin pour nos jeunes étudiantes en pâtisserie. Vendredi, le groupe 2 suivra son dernier cours alors que le groupe 1 terminera sa dernière journée de stage. Le mois de Juillet sera consacré aux révisions, préparation aux entretiens et recherche d’emploi.
 
Cette année aura été riche en découvertes pour nos jeunes étudiantes : découverte de Siem Reap, de l’école, de la pâtisserie, cours d’anglais, de comptabilité, stages en hôtels… Parallèlement, l’équipe pédagogique a voulu développer au maximum l’ouverture d’esprit des étudiantes ainsi que leur culture à travers de nombreuses activités.
 
L’accent a particulièrement été mis cette année sur les problèmes environnementaux très préoccupants au Cambodge. Au travers de présentations et activités, nous avons voulu sensibiliser les élèves à l’importance du tri et recyclage :
– Participation à l’initiative Clean & Green up Temple Town 2016 : un grand ramassage des déchets dans la ville de Siem Reap.
– Réalisation d’un atelier chez notre partenaire Naga Earth pour apprendre à recycler le papier, les bouteilles et les sacs en plastique.
– Visite de l’ONG Rehash Trash qui permet de recycler le plastique pour en faire des objets : paniers, sets de table, pots à crayons etc. Les filles ont ainsi pu essayer le crochet du plastique et repartir avec un objet recyclé !
IMG_0725
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 
Par ailleurs, nous avons souhaité permettre aux filles d’approfondir leurs connaissances de la culture khmère.
C’est pourquoi nous les avons emmené, le 8 Mars (journée de la femme), visiter le « cultural village » de Siem Reap. Elles ont ainsi assisté à des spectacles sur chaque région du Cambodge.
Les étudiantes ont aussi eu la chance d’aller voir un spectacle du fameux cirque Phare. Cette ONG cambodgienne formant les jeune aux métiers de l’art a monté plusieurs spectacles de cirque très reconnus au Cambodge dont, Sokha, spectacle qui met en scène la période des khmers rouges.
Puis, la semaine dernière, les étudiantes ont visité les ateliers d’Artisans d’Angkor, une entreprise sociale qui a pour but de mettre en valeur la culture khmère à travers l’artisanat local.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 
Enfin, pour compléter l’épanouissement personnel des jeunes filles, nous leur avons fait découvrir le Yoga. Activité très répandue au Cambodge, le yoga est à la fois un sport physique mais aussi un état d’esprit selon lequel l’esprit sain et le corps sain vont de pair.
Yoga class
 
Maintenant place aux révisions pour les étudiantes, bonne chance à elles !
 

C’est la fête à l’école primaire !

Chaque année avant les vacances du nouvel an khmer nous organisons la fête de l’école primaire.
 
« Nous arrivons le 7 Avril à 8h à l’école primaire et les élèves sont déjà là. Il fait un temps radieux et les enfants sont excités : aujourd’hui c’est la fête de l’école primaire. Nous avons acheté des ballons pour décorer la cour et nous les gonflons avec les enfants.
 
A 8h30, commence le spectacle des élèves. Les maternelles entament le show et nous chantent leurs chansons apprises en classe. C’est un franc succès. C’est au tour des élèves du grade 3 de nous présenter leur spectacle. Puis prenant son courage à 2 mains, un élève du grade 6 chante un solo. Les applaudissements fusent !
 
La fin du spectacle lance l’ouverture des jeux organisés par l’équipe de l’école primaire : jeu de la chaise musicale, de la corde, concours de pastèque… Les enfants sont en pleine forme et s’amusent beaucoup. C’est maintenant l’heure du déjeuner, l’occasion pour les enfants et pour nous de se reposer !
 
Après le déjeuner on met de la musique et les enfants s’en donnent à cœur joie et dansent autour du poteau de la cour.
 
L’après-midi se poursuit avec 3 jeux dont un qui se termine en bataille d’eau.
 
Puis il est l’heure de partir. Chaque enfant repart avec une cape de pluie et un t-shirt offerts par un ami de l’école.
 
Merci pour cette belle journée ! »
17806743_10154175889522303_1972612028_n

DSC07110

DSC07166

DSC07189

DSC07352

DSC07365

IMG_7441

, 19 juin 2017

Marcher pour la bonne cause !

Il y a quelques semaines, s’est déroulée la 3ème édition de la marche de l’association le Rêve d’Elo, qui permet de financer la cantine de notre école en fournissant un repas équilibré par jour aux 250 élèves de notre école.
 
Cette année la marche de 11 kms entre Cabourg et Mondeville en Normandie a réuni 365 participants. Cette marche était suivie d’un barbecue où plus de 400 convives se sont retrouvés pour soutenir l’association et rendre un hommage à Elodie.
 
Merci à l’association Le Rêve d’Elo et à tous les participants pour cette belle journée qui a permis de récolter 7000€ pour la cantine.
 
RDV le 22 Avril 2018 pour la 4ème édition de cette marche et le 21 Octobre 2017 pour un repas dansant !
 
P1160403

DSC04598

DSC04500
 

Conseil de classe

Les examens de fin du 1er semestre ont eu lieux la dernière semaine du mois de Janvier à l’école primaire. Voici un rapide compte rendu des résultats du 1er semestre de nos élèves.
 
Sur nos 261 élèves, 96% des élèves ont réussi leur examen semestriel et 50 ont été signalés comme ayant des difficultés sur un de ces 3 critères :
• Échec au 1er semestre (= moyenne en dessous de 5/10)
• Plus de 3 absences injustifiées
• Problèmes de comportement ou difficultés conséquentes d’apprentissage
Le conseil de classe a donc permis de considérer chacun de ces élèves et trouver des solutions pour les aider à améliorer leurs résultats et comportements.
 
3 mesures ont été prises :
1.Pour chaque élève en échec, des rencontres auront lieu avec les parents pour les sensibiliser à la scolarité de leur enfant et décider d’un moyen d’aider l’élève à progresser :
– Trouver de l’aide auprès d’un membre de la famille.
– Donner du matériel scolaire pour s’exercer chez eux.
2.Les parents recevront désormais un résumé des résultats scolaires de leur enfant par lettre.
3.Nous allons mettre en place des cours de soutien scolaire en math pour les classes de grade 5 et 6.
 
Voici quelques exemples des mesures de suivi que nous mettons en place pour donner de meilleures chances à chaque élève de poursuivre avec succès sa scolarité.
Félicitations à tous nos élèves ayant obtenu de bons résultats ce semestre.
 
IMG_0736
 
IMG_5691

, 23 mars 2017