Communication :

Ca bouge au coffee shop !

Le coffee shop a démarré l’année 2017 sur les chapeaux de roues avec le succès des « Open Air cinéma » et « Chill Out Sunday », la visite de chefs français ainsi que la création de nouvelles pâtisseries et partenariats !
 
Open Air cinéma
Le temps d’une soirée le coffee shop se transforme en cinéma ! Pendant le film les participants se régalent d’un plateau composé de pâtisseries et d’un diner préparé par un restaurant partenaire. Les Open Air cinéma sont organisés tous les mois selon une thématique. Le dernier a eu lieu le 08 mars, nous en avons profité pour mettre les femmes à l’honneur en choisissant des films où elles sont héroïnes. Suite aux votes des participants, nous avons projeté le film Mustang. Grace à cette soirée nous avons récolté $113 pour l’association ! Un grand merci à tous les participants.
 
Chill Out Sunday
Relax it’s Sunday! Un dimanche par mois un brunch avec thématique est organisé. Le mois dernier c’était un brunch **YOGA** Chill Out Sunday : une classe de yoga (partenariat avec l’association AZAHAR foundation) suivi d’un brunch détox. Cet évènement a eu un véritable succès avec plus de 25 brunchs servis.
 
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Côté cuisine : la visite de grands chefs français
Grace à notre partenariat avec l’Ouvre Boite Georgiana Viou et Emmanuel Perrodin sont venus à l’école de pâtisserie et ont donné un cours aux étudiantes.
Après quelque temps dans la cuisine les étudiantes sont ressorties avec des plateaux remplis de mi- cuit aux deux chocolats. Tous les chanceux présents au coffee shop ont pu gouter, les réactions étaient unanimes : délicieux !
Merci aux chefs, nous avons tous passé un très bon moment.
 
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Des nouvelles gourmandises
Les éclairs (café, chocolat, vanille, banane et pastèque-noix de coco) et les brownies sont arrivés au menu ! Les macarons ont également fait leur apparition pour la Saint Valentin (chocolat/passion, mangue, noix de coco et citron). Nous avons gardé les recettes traditionnelles et leurs avons ajouté une touche locale, notamment avec les délicieux fruits qui sont à notre disposition.
 
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Le temps file ! Le coffee shop fêtera ses 2 ans fin avril. Pour cet évènement un très beau cadeau l’attend déjà car nous sommes fiers de vous annoncer que le coffee shop sera maintenant référencé dans le Guide Routard !

 

, 23 mars 2017

Nouveaux recrutements

Grâce à vous l’école du Bayon continue de grandir et nous permet d’accueillir tous les ans plus d’enfants.
Cette année c’est 261 enfants qui ont fait leur rentrée à l’école primaire.

 
Afin d’accompagner les enfants ainsi que leurs familles nous avons décidé de créer un nouveau poste de Responsable de site. Viseth, prend cette nouvelle fonction ; il aura pour mission :
– L’amélioration de la gestion administrative de l’école primaire en soutien à la directrice de l’école
– La maintenance du site avec un suivi constant de l’amélioration des conditions d’hygiène et de sécurité.
– La mise en œuvre de projets qui nous tiennent à cœur et en particulier de la cantine.
 
Viseth, qui a réalisé un travail remarquable en tant qu’assistant social est remplacé par Soki. Bienvenue à elle !
 
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Pour renforcer cette équipe, un bureau d’administration de l’école sera créé à l’école primaire afin que ces personnes soient au plus proches des élèves et des familles.
 
Ces efforts d’amélioration et de structuration d’un bureau pour l’école primaire s’accompagneront dans les mois qui arrivent d’investissements pour lesquels votre soutien sera le bienvenu !
 
Du côté de l’école de pâtisserie, les ventes ne cessent de se développer tant au niveau du coffee shop qu’au niveau de nos partenariats auprès d’hôtels et de restaurants qui reconnaissent la qualité de nos produits. Nous avons donc décidé de recruter une nouvelle assistante chef pâtissière : Sokli, qui vient soutenir notre chef Sokhoeurn et son équipe. Enfin nous allons pouvoir ouvrir le coffee shop le lundi en plus des autres jours de la semaine. Nous avons recruté Sreyleak, une ancienne étudiante qui va pouvoir tenir le coffee shop avec Romnea et également mettre en pratique ses compétences de jeune pâtissière au côté de Sokhoeurn en cuisine.
 
Sreyleak

Sokli

Angkor Academy

Angkor Academy est un projet pédagogique autour des cours d’anglais né de la volonté de partager la culture khmère avec les enfants d’autres pays par le biais d’une plateforme internet. Ainsi, les élèves de nos écoles partenaires peuvent découvrir le quotidien des élèves cambodgiens. Les différents thèmes proposés sont mis en ligne sous forme de modules, agrémentés de vidéos, photos et autres contenus réalisés par les élèves d’École du Bayon lors d’activités 2 fois par mois.
 
Découvrez le témoignage de Margaux, notre coordinatrice d’éducation :

Dans le cadre d’Angkor Academy, j’organise des activités créatives et éducatives avec les élèves des Grade 2 et 4 (équivalent CE1 et CM1). Nous avons ensemble appris à confectionner des masques d’animaux pour apprendre leurs noms and des guirlandes pour égayer la classe d’anglais. Nous avons joué avec le vocabulaire appris avec Sroun – la professeure d’anglais. Nous avons également appris l’importance du tri des déchets et de la protection de l’environnement. Les élèves sont très curieux et dynamiques ; ils sont toujours très enthousiastes face aux activités que nous leur proposons avec d’autres bénévoles. Nous avons également partagé avec notre école partenaire Carlepont, et préparé des feuilles de présentation des élèves envoyé aux élèves en France. Dans les mois à venir, nous allons approfondir le rapport positif à l’environnement grâce aux poubelles de tri, à l’embellissement de l’école, au futur jardin dont les élèves prendront soin.

 
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Un dessin pour une carte de voeux

Cette année DBX Conseil, entreprise spécialiste de l’immobilier d’entreprise nous a demandé d’organiser un concours dessin auprès de nos enfants afin de créer leur carte de vœux pour l’année 2017.
 
Deux classes de CE2 (Grade 3) et CM1 (Grade 4) ont décidé de relever le défi et de dessiner l’école de leur rêve !
 
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Les enfants du CE2
 
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Les enfants du CM1
 
Nous avons collecté 67 dessins que nous avons remis à l’entreprise DBX Conseil.Le conseil s’est ensuite réuni pour choisir le meilleur dessin.
 
Et la grande gagnante est Nuoc Socheat en CE2
Félicitations à elle !
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Merci à DBX Conseil pour ce super projet qui permet à l’ONG de récolter 5000€ de dons ! Nous souhaitons particulièrement remercier Hervé Gauthier et Jean Christophe Defelice pour leur investissement.
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, 20 décembre 2016